Mai 2016; eine kleine Coffee Tour in Zürich und Bern. Gute Qualität, neue Ideen, stolze Preise ;-)

Einige Cafés sind innovativ, einige traditionell. Eine gute Mischung halt.


 

Die Deutschen Kaffeemeisterschaften 2015 sind nach 5 Tagen in München mit 6 Siegern beendet worden. 

 

Es waren ein paar anstrengende und schöne Tage.

Ich habe den 3. Platz im Brewers Cup belegt mit einem Kaffee aus El Salvador, gebührt in der Chemex. Lecker! Süß, Blutorange, spritzig!

 

 

Die letzten Tage vor den Deutschen Kaffeemeisterschaften laufen. 

Dieses Jahr sind sie in München auf der Food&Life Messe vom 25.-29. November.

 

Verfolgt die Meisterschaft per livestream.


 

 

Auf der IFA wurde ich zu den Haus-Kaffeemaschinen ausgefragt. 

Klickt hier um Euch das kurze Interview anzuhören.

 

Danke an der IFA Radio und Katja Weber.


Das Berlin Coffee Fest, vom 4.-5. September, war ein Kaffeegeladenes Wochenende.

Hier ein paar Eindrücke von meiner Tätigkeit als Juror beim Karlsbaderkannen Cup 2015. Jeder Teilnehmer hatte seine eigene Brühtechnik und Setup.


Ein kurzes Videotutorial für die Sommertage.

 

Chemex auf Eis gebrüht.

 

Im allgemeinen sehr einfach, die Menge an Eiswürfel als Flüssigkeit mit einrechnen und 1-2 g mehr Kaffee beim Kaffee-Wasser Verhältnis. Auf Eis servieren...herrlich. 


 

 

 

 

Am 2.5. 2015 servierte ich Kaffee zum Geburtstagskuchen des Modehauses Wehrmeister.


In der Zeit bewusster Ernährung ist es mir wichtig, dass wir das meist konsumierte Getränk, Kaffee,

mit einschließen und wertschätzen.

 

Um den Kaffee zu verstehen, muss man die Hintergründe kennen: wo er herkommt, wie er angebaut wird,

was beim Rösten passiert und wie man diesen zu einem perfekten Espresso, Cappuccino oder

handgefilterten Kaffee zubereiten kann.

 

Du willst es wissen? - Dann bin ich Deine Barista Trainerin.

Christina Rählert

Tel: +49 (0) 176 30725195

 

* baristatrainerberlin@gmail.com